Champis en Seine

Nous produisons des champignons bruns, à l'ancienne, dans une cave,  en privilégiant la qualité à la quantité.
La culture du champignons de Paris brun est plus rare, mais il est réputé meilleur.

De ce fait le champignon est plus charnu, plus savoureux et contient moins d'eau ce qui se voit clairement à la cuisson. 
Ses qualités nutritionnelles sont nombreuses, il est peu energétiques, riche en micro-nutriments, en protéines, en vitamines B et surtout en vitamine D.